Reisiges

Reispfanne „Ratz-Fatz“

Für 4 Personen:

480 g gegarter Basmati-Reis

je 2 rote und gelbe Paprikaschote

200 g Mais (Konserve)

200 g Erbsen (TK)

2 Becher Magermilchjoghurt (á 150 g)

1 ½ TL Kurkuma (ersatzweise Currypulver)

3 EL Zitronensaft

Salz Pfeffer

4 EL gehackte Petersilie


Reis in beschichteter Pfanne fettfrei anbraten. Paprikaschoten würfeln. Alles zusammen mit dem Mais und den Erbsen kurz mit dem Reis dünsten.Joghurt mit Kurkuma, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und zu dem Reis servieren.